Ag. Ricard L

Informações básicas

Marca : Ricard

Tipo : Brandy (Pastis)

Categoria : Pastis

Origem : Marselha, França

Teor alcoólico : 45% vol.

Capacidade : 1 L

Embalagem : Garrafa de vidro

Cor : Amarelo pálido e brilhante.

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Descrição

O Ricard Pastis é o pastis mais icónico de França, criado em Marselha em 1932 por Paul Ricard. Com uma receita que combina anis, alcaçuz e ervas mediterrânicas, este licor com sabor a anis é de renome pelo seu carácter aromático e pela sua profunda história cultural no sul de França.

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Descrição longa

Este aperitivo à base de anis e alcaçuz é uma lenda francesa. Elaborado com anis, anis-estrelado, sementes de funcho, raiz de alcaçuz e outras ervas aromáticas retificadas, é ligeiramente adoçado e colorido com caramelo, o que lhe confere a sua tonalidade característica . Reconhecido como o "verdadeiro Pastis de Marselha", o seu design azul e amarelo evoca o céu e o sol do Mediterrâneo.

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Notas de prova

• Aroma : Predominantemente alcaçuz e anis, com um toque de ervas mediterrânicas.

• Sabor : Seco, intenso, com um final persistente e herbáceo. Uma doçura subtil equilibra o carácter alcoólico.

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Ingredientes principais

• Anis, anis-estrelado, funcho, raiz de alcaçuz

• Ervas aromáticas e caramelo (para dar cor), misturados com álcool neutro e uma quantidade moderada de açúcar.

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Processo de fabrico

Os ingredientes botânicos são extraídos por maceração e destilação, sendo posteriormente misturados com essência de anetol. Adiciona-se uma dose controlada de açúcar e caramelo, a bebida é engarrafada e armazenada acima dos 12°C para preservar a sua transparência e sabor (o anetol é sensível ao frio).

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Recomendações de serviço

A forma clássica de apreciar o Ricard é diluir 1 parte de pastis em 5 partes de água fria e, em seguida, adicionar gelo para criar a opalescência característica (“leite de Marselha”).

Uma receita opcional acrescenta um toque de grenadine.

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Emparelhamento

Ideal como aperitivo, combina muito bem com pratos mediterrânicos como peixe, marisco ou queijos de pasta mole, realçando as suas notas de anis.

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Prémios e Popularidade

É líder de vendas incontestável: em França, a garrafa de 1 litro é um dos produtos com maior faturação nos canais de distribuição. O consumo anual está estimado entre 120 e 130 milhões de litros só em França , e mais milhões em todo o mundo.

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Informações adicionais

• Produtor : Pernod Ricard.

• Distinction : Um símbolo do estilo de vida provençal desde a década de 1930, com uma marca que transcendeu gerações.

• Alergénios : Contém anetol (derivado do anis)

• Armazenamento : Manter ao abrigo da luz e a uma temperatura estável (idealmente acima dos 12°C) para preservar o aroma e o aspeto.

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História

Criada em 1932 por Paul Ricard, de Marselha, esta bebida foi concebida como um substituto refinado do absinto. A marca tornou-se rapidamente uma referência em França e, após a fusão com a Pernod em 1975, consolidou a sua presença global.