Pacharán La Navarra

Informações básicas

Marca : Destilarias La Navarra

Tipo : Pacharán

Categoria : Clássico (Denominação de Origem Navarro Pacharán)

Origem : Navarra, Espanha

Teor alcoólico : 25% vol.

Capacidade : 70 cl

Embalagem : Garrafa de vidro

Cor : Vermelho cereja brilhante

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Descrição

Um pacharán clássico com Denominação de Origem Protegida (DOP), confecionado segundo uma das mais conceituadas receitas de Navarra, macerando ameixas-bravas selecionadas com anis e açúcar para conseguir um equilíbrio entre fruta, doçura e frescura.

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Descrição longa

A Destilerías La Navarra produz este pacharán tradicional da Navarra através da maceração de ameixas-bravas, cultivadas sob a supervisão do Conselho Regulador do Pacharán Navarro, em aguardente (geralmente de beterraba). São utilizados aproximadamente 180 gramas de ameixas-bravas por litro. Após a maceração, que dura cerca de dois meses, adiciona-se anis e açúcar antes da filtração final, para obter um produto límpido, brilhante e elegante.

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Notas de prova

• Aparência : Vermelho cereja brilhante, limpo e atraente.

• Aroma : Intenso e frutado (abrunho), com uma delicada nota de anis.

• Sabor : Doce e equilibrado, com um final persistente e frutado.

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Ingredientes principais

• Espinheiro-negro (Prunus spinosa)

• Anis

• Álcool neutro (geralmente feito de beterraba)

• Açúcar

• Todos os ingredientes cumprem os regulamentos da IGP Pacharán Navarro.

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Processo de fabrico

O processo de produção é tradicional: maceração de ameixas-bravas durante 2 meses, adição de anis e açúcar, seguida de filtração a frio para estabilizar e clarificar o licor, de acordo com o Conselho Regulador de Pacharán Navarro.

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Recomendações de serviço

Recomenda-se servir bem fresco (6-8 °C) ou com gelo como digestivo após as refeições. Harmoniza também bem com provas de licores regionais.

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Prémios e Reconhecimento

Não foram identificados prémios específicos, mas a sua reputação baseia-se na sua tradição, qualidade consistente e valor no segmento dos pacharáns navarros.

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Informações adicionais

• Produtor : Destilerías La Navarra (Família Belasco), produção familiar com mais de 180 anos em Navarra.

• Diferencial : Autenticidade e respeito pela tradição do pacharán navarro.

• Alergénios : Contém anetol (anis).

• Armazenamento : Conservar em local fresco e seco; após abertura, manter refrigerado para preservar a frescura e o aroma.

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História

O pacharán é consumido em Navarra desde a Idade Média e foi oficialmente regulamentado pela IGP (Indicação Geográfica Protegida) em 1989. A marca La Navarra dá continuidade a esta tradição secular, integrando a qualidade artesanal no reconhecimento regulamentar atual.

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