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El Recuerdo Mezcal com Minhoca 70 cl
El Recuerdo Mezcal com Minhoca 70 cl
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Informações básicas
Marca : The Memory
Tipo : Mezcal jovem com verme (mezcal “abocado con gusano”).
Categoria : Bebida destilada – Mezcal (100% agave)
Origem : México (Estado de Oaxaca segundo a entrada “abocado con gusano”).
Teor alcoólico : 40% vol. Capacidade : 70 cl (0,70 L)
Embalagem : Garrafa standard de 70 cl (para venda a retalho).
Unidades por embalagem : 1
Descrição
Recuerdo Mezcal con Gusano é um mezcal jovem e acessível que incorpora o tradicional verme do agave na garrafa, conferindo ao produto um carácter distinto e picante. É ideal para quem está a começar a apreciar mezcal ou para adicionar a um menu de cocktails.
Descrição longa
Trata-se de um mezcal de agave (variedade Espadín, segundo o rótulo "abocado con gusano") produzido em Oaxaca.
A inclusão do verme do agave proporciona uma textura sedosa e notas especiais (ervas, agave cozido, talvez um toque do verme), de acordo com a ficha técnica do produto.
O seu perfil é descrito da seguinte forma: “Aparência: amarelo brilhante com reflexos dourados. Aroma: notas herbáceas suaves juntamente com o aroma do verme do agave. Paladar: agave cozinhado com notas doces e ácidas e um subtil sabor fumado.”
Este produto é geralmente comercializado para consumo direto ou em cocktails leves, não como um mezcal envelhecido por um longo período ou uma edição limitada de luxo.
Notas de prova
Aroma : Ervas silvestres, agave cozido, ligeira presença de larva de agave; aroma limpo com um toque exótico.
Sabor : Entrada de agave assado e cozido, textura sedosa, notas doces e ácidas, finalização suave com um ligeiro toque fumado ou terroso.
Ingredientes principais
Agave (variedade Espadín na versão “abocado con gusano”).
Larva de agave (inserida na garrafa como parte do produto).
Dupla destilação em alambique de cobre ou outros sistemas tradicionais (embora nem sempre discriminados na ficha técnica).
Sem envelhecimento significativo em barricas (mezcal jovem) ou envelhecimento mínimo.
Processo de fabrico
- Cultivo e colheita do agave Espadín na região de Oaxaca.
- Cozer o agave, fermentá-lo e destilá-lo, de acordo com a tradição do mezcal.
- Inserção do verme do agave na garrafa (prática tradicional em certos mezcais).
- Engarrafado em formato de 70 cl, com 40% de teor alcoólico.
- Distribuição para consumo direto ou cocktails.
Recomendações de Combinação
Excelente para ser apreciado sozinho, num copo de prova ou num copo "caballito", apreciando o seu perfil e textura.
Também é adequado para cocktails à base de mezcal jovem, como por exemplo, "Mezcal Margarita", "Oaxacan Old Fashioned" ou misturas leves com citrinos.
Um ótimo acompanhamento para tapas mediterrânicas, nozes, azeitonas, abacate, pratos de citrinos ou carnes brancas leves.
Informações adicionais
Produtor : Marca El Recuerdo.
Diferencial : Mezcal jovem com um verme, acessível e distinto.
Alergénios : Não foram declarados alergénios específicos; trata-se de uma bebida alcoólica destinada apenas a adultos.
Armazenamento : Manter o frasco fechado, em local seco, protegido da luz e a uma temperatura moderada; uma vez aberto, feche bem.
História
A inclusão de um verme de agave numa garrafa de mezcal é uma prática que remonta a meados do século XX em Oaxaca, sendo utilizada como um elemento comercial e sensorial distintivo em certos mezcais. Este mezcal da El Recuerdo abraça esta tradição e aplica-a num formato jovem e mais acessível.
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