El Dorado Uitvlugt “Porto Branco”

Informações básicas

Marca : El Dorado

Tipo : Rum premium envelhecido – finalizado em barricas de vinho do Porto branco (“Barris de Vinho do Porto Branco”)

Categoria : Bebidas destiladas – rum de colecionador de alta qualidade

Origem : Guiana (Demerara Distillers Ltd., Destilaria Uitvlugt)

Teor alcoólico : 57,9% vol.

Capacidade : 70 cl (0,70 L)

Embalagem : Garrafa standard de 70cl, edição limitada.

Cor : Âmbar profundo, devido ao envelhecimento e ao acabamento em barrica de vinho do Porto branco.

Unidades por embalagem : 1

Descrição

Uma edição exclusiva do rum El Dorado que combina o lendário rum da Guiana com um acabamento em barricas que anteriormente continham vinho do Porto branco ("White Port Casks"), proporcionando um carácter único, elegante e colecionável.

Descrição longa

Esta versão foi destilada em 2006 na destilaria Uitvlugt. De acordo com a ficha informativa:

“Produzido na aclamada destilaria Diamond, este rum com 15 anos foi destilado em 2006… e finalizado em barricas de vinho do Porto branco antigo.”
O processo envolve um duplo envelhecimento: envelhecimento em barricas tradicionais seguido de um acabamento em barricas de vinho do Porto branco, o que confere notas vínicas invulgares para um rum Demerara. Algumas listagens indicam que foi engarrafado em 2021.
Apresenta-se com 57,9% de teor alcoólico em volume, o que o coloca na categoria de runs "cask strength" ou com elevado teor alcoólico para consumo especial.

Notas de prova

Aroma : Damasco, laranja, gengibre cristalizado, baunilha, caramelo e frutos secos.

Paladar : Entrada rica e estruturada, carvalho tostado, especiarias, notas de "vinho do Porto branco" com frutos secos e vinho generoso; final longo e complexo.

Ideal para ser apreciado sozinho num copo balão.

Ingredientes principais

Rum destilado a partir de melaço na Guiana (Demerara).

Água

Envelhecido em barricas de carvalho e finalizado em barricas de vinho do Porto branco (“White Port Casks”).

Possível aditivo mínimo (corante), embora a ficha técnica não indique especificamente os aditivos.

Processo de fabrico

1. Destilação realizada em 2006 em Uitvlugt (Guiana) utilizando alambiques tradicionais.

2. Envelhecimento inicial em barricas de carvalho (ex-bourbon) durante uma fase.

3. Envelhecimento (“finalização”) em barricas que anteriormente continham vinho do Porto branco (“Vinho do Porto Branco”).

4. Engarrafado em 2021 com 57,9% de teor alcoólico. Uma edição limitada de gama alta.

Recomendações de Combinação

Aprecie-o puro ou com uma camada muito fina de gelo para apreciar a complexidade.

Combina bem com chocolate negro (acima de 70%), nozes torradas, queijos curados ou charutos selecionados.

Devido ao seu carácter intenso e elevado teor alcoólico, é ideal para momentos de consumo lento e contemplativo.

Informações adicionais

Produtor : Demerara Distillers Ltd., Guiana.

Diferencial : Edição de Colecionador "White Port Cask Finish" dentro da série Special Cask Finish.

Alergénios : Não foram indicados alergénios específicos; trata-se de uma bebida alcoólica para adultos.

Armazenamento : Armazene em local seco, longe da luz solar direta. Depois de aberto, feche bem e consuma até um prazo razoável para preservar os aromas.

História

A marca El Dorado está associada ao carácter tradicional dos runs Demerara da Guiana, conhecidos pelos seus elevados níveis de sabor e estrutura. Esta edição distingue-se pelo seu invulgar acabamento em barricas de vinho do Porto branco, sublinhando a procura pela singularidade em runs premium.