Brandy Reserva Mascaró

Informações básicas

Marca: Mascaró

Produtor: Mascaró (empresa familiar catalã desde 1946)

Tipo: Brandy / Hollandaise de Vinho

Categoria: Reserva (frequentemente designada por VO - Muito Antiga)

Origem: Espanha ( Catalunha , Penedès)

Teor alcoólico: 40% vol.

Capacidade: 70 cl

Embalagem: Garrafa de vidro

Cor: Âmbar Dourado / Âmbar com nuances douradas

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Descrição

O Mascaró é uma aguardente de assinatura, produzida por uma adega familiar que controla todo o processo, desde a vinha à garrafa. Distingue-se por ser destilada a partir dos seus próprios vinhos catalães e pelo processo de dupla destilação em alambiques de cobre, semelhante ao método Charentais (utilizado para o Cognac).

Notas de prova

Aparência: Cor âmbar dourado , limpo e brilhante.

Nariz: Aromas intensos com predominância de notas de envelhecimento (como cacau e frutas cristalizadas ), sobre um fundo de destilado puro. Notas de casca de laranja e carvalho tostado também estão presentes.

Paladar: Saboroso, firme e seco . Elegante , com bom equilíbrio e persistência.

Processo de fabrico

Matéria-prima: Vinhas próprias da Catalunha (uvas de Penedès).

Destilação: Dupla destilação em alambique de cobre tradicional .

Maturação: Envelhecimento estático (sem o sistema dinâmico Solera) em barricas de carvalho francês (Limousin) de 300 litros.

Idade mínima: Mínimo de 3 anos (para a versão VO).

Recomendações de consumo

Modo de utilização: Ideal para degustação e consumo à temperatura ambiente (entre 16°C e 18°C ​​).

Harmonização: Acompanhe as sobremesas com nozes ou café.