The Balvenie 12 Anos DoubleWood

Marca: The Balvenie

Produtor: William Grant & Sons (Criado por David Stewart, pioneiro do envelhecimento duplo)

Categoria cool: Whisky escocês single malt

Características Físicas e Classificação

Origem: Escócia (Região de Speyside)

Classificação DE: Single Malt com declaração de idade

Teor alcoólico: 40% vol.

Capacidade: 70 cl

Cor: Âmbar dourado.

Processo de Produção (Duplo Envelhecimento)

• Matérias-primas: Cevada maltada e água pura de nascente de Speyside.

• Destilação: Tradicional.

• Envelhecimento: Envelhecido durante 12 anos através do método DoubleWood (Duplo Barril), um processo pioneiro:

  1. Primeira etapa: Maturação em barricas tradicionais de carvalho americano ex-bourbon (para proporcionar suavidade e notas de baunilha e mel).

  2. Segunda etapa (acabamento): Transferência e acabamento em barricas de carvalho europeu anteriormente utilizadas para a vinificação de Jerez (durante 6 a 12 meses) para adicionar profundidade e notas de nozes e especiarias.

Notas de prova

Aroma (Nariz): Doce e complexo. Notas de frutos secos e frutos doces (pera), camadas de mel e um aroma subtil de xerez e carvalho especiado (baunilha e canela).

Sabor (na boca): Suave , sedoso e quente . Combinação perfeita de sabores doces de nozes , canela e um toque subtil de Oloroso.

Finalização: Longa, quente e agradavelmente persistente.

Recomendações e Posicionamento

Utilização ideal: Perfeito para degustação ou apreciação, puro ou com uma gota de água para revelar as suas nuances.

Sugestão de harmonização: Sobremesas com nozes, chocolate negro ou queijos de pasta mole.

Posicionamento: Um clássico de Speyside, reconhecido mundialmente e altamente premiado pela sua excecional relação complexidade-preço.

Alergénios: Contém cevada.