Cuatro cócteles sin alcohol con cítricos, pepino y hierbabuena sobre una barra de mármol negro

Cocktails sem álcool: 6 receitas fáceis com gin 0,0 e aperitivos

Cada vez mais pessoas querem desfrutar de um bom cocktail sem álcool: porque vão conduzir, porque não lhes apetece ou simplesmente porque querem abrandar o ritmo nas refeições de Natal. A boa notícia é que hoje há gins e aperitivos 0,0 que mantêm o sabor do original, e com eles pode preparar bebidas com o mesmo cuidado que uma tradicional.

O que precisa

  • Uma base 0,0 com sabor: um gin sem álcool, como Beefeater 0.0 %, Tanqueray 0.0 % ou Seagram's 0.0 %, ou um aperitivo sem álcool como os da Martini.
  • Muito gelo e o copo bem frio.
  • Citrinos frescos, ervas e um pouco de doçura (xarope de açúcar).
  • Uma bebida com gás: água tónica, água com gás ou ginger ale.

Um truque: sem álcool, a bebida perde algum corpo. Compense com mais gelo, uma boa guarnição aromática e refrigerantes muito frios.

1. Gin tónico 0,0

O clássico, igualmente aromático. Prepara-se exatamente como um gin tónico perfeito.

  • 50 ml de gin sem álcool (Beefeater 0.0 %)
  • 150 ml de água tónica muito fria
  • Casca de limão ou uma rodela fina de pepino

Como se faz: encha um copo balão de gelo, junte o gin 0,0 e deite a água tónica devagar, deixando-a escorrer por uma colher comprida. Mexa uma só vez e perfume com a casca de limão.

Gin tónico sem álcool em copo balão com gelo, pepino e zimbro enquanto se deita a água tónica por uma colher dourada
Gin tónico 0,0: o mesmo ritual, o mesmo copo, o mesmo cuidado com a água tónica.

2. Collins 0,0

Fresco, cítrico e longo: a versão sem álcool do Tom Collins.

  • 50 ml de gin sem álcool (Tanqueray 0.0 %)
  • 25 ml de sumo de limão acabado de espremer
  • 15 ml de xarope de açúcar
  • Água com gás

Como se faz: agite o gin 0,0, o limão e o xarope com gelo e coe para um copo alto cheio de gelo. Complete com água com gás e decore com uma rodela de limão.

3. Gimlet 0,0

Curto, ácido e elegante. Ideal como aperitivo.

  • 50 ml de gin sem álcool (Seagram's 0.0 %)
  • 20 ml de sumo de lima acabado de espremer
  • 15 ml de xarope de açúcar

Como se faz: agite tudo com gelo e coe para um copo de cocktail frio. Decore com uma rodela de lima.

4. Spritz sem álcool

O aperitivo laranja da moda, em versão 0,0, com o amargor e a cor de um bitter.

  • 1 miniatura de Martini Vibrante (5 cl, aperitivo sem álcool)
  • 100 ml de água tónica ou água com gás
  • Uma rodela de laranja

Como se faz: encha um copo de vinho de gelo, junte o Martini Vibrante e complete com a água tónica ou a água com gás. Mexa suavemente e junte a rodela de laranja.

As miniaturas de 5 cl são perfeitas para isto: uma miniatura, um cocktail, sem abrir uma garrafa grande.

5. Floral & soda

Leve e aromático, para quem prefere algo menos amargo.

  • 1 miniatura de Martini Floreale (5 cl, aperitivo sem álcool)
  • 100 ml de água com gás ou água tónica
  • Uma rodela de limão ou umas folhas de manjericão

Como se faz: num copo de vinho com gelo, deite o Martini Floreale e complete com a água com gás. Decore com o limão ou o manjericão.

Spritz sem álcool cor de laranja com rodela de laranja junto a um aperitivo floral com limão e manjericão
Spritz sem álcool e Floral & soda: dois aperitivos 0,0 com uma miniatura cada.

6. Mojito sem álcool

O clássico «virgin mojito»: toda a frescura da hortelã e da lima.

  • 20 ml de sumo de lima acabado de espremer
  • 6 raminhos de hortelã
  • 2 colheres de chá de açúcar branco de cana
  • Água com gás ou ginger ale

Como se faz: misture a hortelã com o açúcar e a lima num copo alto, pressionando suavemente. Encha de gelo e complete com água com gás ou, se o quiser com mais corpo, com ginger ale.

Dicas para que não pareça «mais um refrigerante»

  • Sirva-o no mesmo copo que o cocktail original. A apresentação conta.
  • Cuide da guarnição: espremer a casca de um citrino sobre o copo dá muito aroma.
  • Não exagere no doce: sem álcool, o açúcar nota-se mais. Comece com pouco xarope e ajuste.
  • Prepare uma opção 0,0 em cada celebração. Quem não bebe álcool também merece um bom cocktail.

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