El Recuerdo Mezcal con Gusano 70 cl

Información Básica

Marca: El Recuerdo

Tipo: Mezcal joven con gusano (mezcal “abocado con gusano”). 

Categoría: Bebida espirituosa – Mezcal (100 % agave)

Origen: México (Estado de Oaxaca según ficha “abocado con gusano”). 

Graduación Alcohólica: 40 % vol. Capacidad: 70 cl (0,70 L) 

Envase: Botella estándar de 70 cl (venta al detalle).

Unidades por paquete: 1

Descripción

El Recuerdo Mezcal con Gusano es una opción accesible de mezcal joven que incorpora el tradicional “gusano de maguey” en la botella, aportando un carácter distintivo y especiado al producto. Es adecuado para introducirse en el mundo del mezcal o para formar parte de la carta de bebidas de coctelería.

Descripción Larga

Se trata de un mezcal de agave (variedad Espadín según ficha “abocado con gusano”) producido en Oaxaca.

La inclusión del gusano de maguey aporta textura sedosa y notas especiales (hierbas, agave cocido, quizá matices del gusano) según la ficha de producto. 

Su perfil se describe con: “Vista: amarillo brillante con destellos dorados. Aroma: notas suaves a hierbas junto con aroma del gusano de agave. Boca: agave cocido con notas agridulces y un sutil sabor a ahumado.” 

Esta referencia es comúnmente comercializada para consumo directo o en coctelería ligera, no como mezcal de larga crianza ni edición limitada de lujo.

Notas de Cata

Aroma: Hierbas de monte, agave cocido, ligera presencia del gusano de maguey; aroma limpio con toque exótico.

Sabor: Entrada de agave asado-cocido, textura sedosa, notas agridulces, final con suavidad y un ligero toque de ahumado o tierra. 

Ingredientes Principales

Agave (variedad Espadín en la versión “abocado con gusano”).

Agua

Gusano de maguey (insertado en la botella como parte del producto). 

Doble destilación en alambique de cobre u otros sistemas tradicionales (aunque no siempre detallado en ficha).

Sin crianza relevante en barrica (mezcal joven) o mínima.

Proceso de Elaboración

1. Cultivo y cosecha del agave Espadín en la región de Oaxaca.
2. Cocción del agave, fermentación y destilación, conforme a la tradición del mezcal.
3. Inserción del gusano de maguey en la botella (práctica tradicional en ciertos mezcales). 
4. Embotellado en formato 70 cl, a 40 % vol.
5. Distribución para consumo directo o coctelería.

Recomendaciones de Maridaje

Excelente para tomar solo, en copa de degustación o vaso “caballito”, apreciando su perfil y textura.

También adecuada para cocteles basados en mezcal joven, por ejemplo “Mezcal Margarita”, “Oaxacan Old Fashioned” o mezclas ligeras con cítricos.

Buen acompañante para tapas mediterráneas, frutos secos, aceitunas, aguacate, platos con cítricos o carnes blancas ligeras.

Información Adicional

Productor: Marca El Recuerdo. 

Distinción: Mezcal joven con gusano, accesible y distintivo.

Alérgenos: No se declaran alérgenos específicos; es una bebida alcohólica para mayores de edad.

Conservación: Mantener la botella cerrada, en lugar seco, protegido de la luz, a temperatura moderada; una vez abierto, cerrar bien.

Historia

Incluir un gusano de maguey en la botella de mezcal es una práctica que data de mediados del siglo XX en Oaxaca, utilizada como distintivo comercial y sensorial en ciertos mezcales.  Esta referencia de El Recuerdo recoge esa tradición y la aplica en un formato joven, apto para consumo más general.