El Dorado Versailles “Madeira Sweet”

Información Básica

Marca: El Dorado

Tipo: Ron añejado – edición especial “Versailles Special Cask Finish – Madeira Sweet Casks”

Categoría: Espirituosos – Ron premium de colección

Origen: Guyana (destilería demarca “Versailles” Wooden Pot Still, serie Demerara)

Graduación Alcohólica: 55,9 % vol. 

Capacidad: 70 cl (0,70 L)

Envase: Botella estándar de 70 cl, edición limitada especial.

Color: Ámbar dorado profundo (por envejecimiento + acabado Madeira) 

Unidades por paquete: 1 

Descripción

El Dorado Versailles Madeira Sweet Casks es una edición muy especial dentro de la gama Versailles de El Dorado, que combina la riqueza del ron Demerara con un acabado (“finish”) en barricas que previamente contuvieron vino de Madeira dulce (“Madeira Sweet”), aportando una capa adicional de complejidad, dulzor maduro y carácter vinícola.

Descripción Larga

El destilado tuvo lugar en 2005 según ficha de la edición.

Envejeció primero en barricas ex-bourbon (o similar) durante una fase, luego recibió un “finish” prolongado en barricas que antes alojaron vino de Madeira dulce (“sweet Madeira wine casks”). Ejemplo de ficha: “After the distillation… matured for eight years in American ex-bourbon barrels before receiving a special cask finish for a further eight years in French oak barrels that previously housed Madeira sweet wines.”

Esta técnica dota al ron de un perfil sensorial distinto: rica fruta madura, dátiles, pasas, almendras tostadas, naranja confitada, canela. 

Al tratarse de una edición limitada, está orientada a conocedores y a consumo de degustación en lugar de mezclas.

Notas de Cata

Aroma: Notas de frutos secos, dátiles, pasas, almendras tostadas, naranja confitada. 

Sabor: Entrada rica y redonda, con dulzor de fruta madura, matices de caramelo, especias suaves como canela, y final largo y complejo gracias al acabado Madeira dulce. 

Ingredientes Principales

Ron destilado de melaza de caña de azúcar (o mezcla) producido en Guyana, en alambique de la serie “Versailles”. 

Agua

Envejecido en barricas de roble blanco y posteriormente acabado en barricas de vino de Madeira dulce (“sweet Madeira wine casks”). 

No se especifican aditivos o colorantes, aunque en rones premium se busca minimizar el uso de colorantes — la marca no lo detalla públicamente en todas las ediciones.

Proceso de Elaboración

1. Destilación en 2005 en la alambique “Versailles” Wooden Pot Still de Guyana. 

2. Envejecimiento inicial en barricas de ex-bourbon (aproximadamente 8 años) según ficha. 

3. “Finish” durante aproximadamente otros 8 años en barricas de roble francés que alojaron vino de Madeira dulce. 

4. Embotellado en formato 70 cl con graduación 55,9% vol., como edición limitada en 2021 según ficha. 

Recomendaciones de Maridaje

Ideal para degustar solo en copa balón o vaso reducido, a temperatura ambiente, para descubrir la complejidad de la fruta madura y el acabado vinícola.

Marida muy bien con chocolates negros (70 % cacao o más), frutos secos tostados (almendras, nueces), quesos curados de intensidad media-alta o incluso postres con naranja confitada.

Dado su carácter premium, también puede considerarse como ron de “after-dinner” o digestivo tras una comida importante.

Información Adicional

Productor: Demerara Distillers Ltd. (Guyana)

Distinción: Edición limitada “Special Cask Finish – Madeira Sweet Casks” de la gama Versailles.

Alérgenos: No se declaran alérgenos específicos; bebida alcohólica destinada a mayores de edad.

Conservación: Almacenar en lugar seco, protegido de luz directa, con temperatura moderada. Una vez abierto, cerrar bien para preservar aromas y perfil delicado del acabado.

Historia

La alambique “Versailles” Wooden Pot Still de Guyana es una de las más icónicas del mundo del ron Demerara, y las ediciones de la serie Versailles recogen esa tradición, combinando destilados históricos con acabados de barrica poco usuales (en este caso, vino de Madeira dulce). Esta edición “Madeira Sweet” representa una manifestación de lujo y exclusividad, dirigida a entusiastas del ron de alto nivel.