The Balvenie 12 Años DoubleWood

Marca: The Balvenie

Productor: William Grant & Sons (Creado por David Stewart, pionero del doble envejecimiento)

Categoría Legal: Single Malt Scotch Whisky

Características Físicas y Clasificación

Origen: Escocia (Región de Speyside)

Clasificación D.E.: Single Malt con declaración de edad

Graduación Alcohólica: 40% Vol.

Capacidad: 70 cl

Color: Ámbar dorado.

Proceso de Elaboración (Doble Crianza)

• Materia Prima: Cebada malteada y agua pura del manantial de Speyside.

• Destilación: Tradicional.

• Envejecimiento: Crianza de 12 años bajo el método DoubleWood (Doble Barrica), un proceso pionero:

  1. Primera Etapa: Maduración en barricas de roble americano ex-bourbon tradicional (para aportar suavidad y notas de vainilla y miel).

  2. Segunda Etapa (Acabado): Transferencia y finalización en barricas de roble europeo ex-jerez (durante 6 a 12 meses) para añadir profundidad, notas de frutos secos y especias.

Notas de Cata

Aroma (Nariz): Dulce y complejo. Notas de frutos secos y frutas dulces (pera), capas de miel, y un sutil aroma a jerez y roble especiado (vainilla y canela).

Sabor (Boca): Suave, sedoso y cálido. Sabores bellamente combinados de dulzor de nueces, canela y una fina cortina de Oloroso.

Final: Largo, cálido y agradablemente persistente.

Recomendaciones y Posicionamiento

Uso Ideal: Perfecto para cata o degustación, solo o con una gota de agua para abrir sus matices.

Maridaje Sugerido: Postres con frutos secos, chocolate negro o quesos suaves.

Posicionamiento: Clásico de Speyside, reconocido mundialmente y muy premiado por su excepcional relación complejidad-precio.

Alérgenos: Contiene cebada.