Whisky Hibiki Harmonie Japonaise

Informations de base

Marque : Hibiki (La Maison du Whisky Suntory)

Producteur : Suntory (Une marque synonyme de l'art japonais de l'assemblage depuis 1989)

Catégorie légale : Whisky japonais assemblé.

Caractéristiques physiques et classification

Origine : Japon (Assemblage de whiskies provenant des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita).

Classification : Mélange japonais (Mélange complexe, sans indication d'âge).

Teneur en alcool : 43 % vol.

Capacité : 70 cl

Couleur : Ambre doré / Lumineux et éclatant.

Bouteille : Design distinctif à 24 côtés , symbolisant les 24 saisons du calendrier lunaire japonais.

Processus de fabrication

Matières premières : Malts des distilleries Yamazaki et Hakushu, et whisky de grain de la distillerie Chita.

Assemblage : Il s'agit d'un assemblage méticuleux de jusqu'à 10 whiskies de malt et de grain différents , sans indication d'âge.

Fûts : Jusqu'à cinq types de fûts sont utilisés, notamment du chêne blanc américain , des fûts de sherry et l'exclusif chêne japonais (Mizunara) , qui apporte des notes uniques de bois de santal et d'épices.

Notes de dégustation

Arôme (Nez) : Un bouquet aromatique, délicat et complexe. Notes de rose , de litchi , une touche de romarin , de bois vieilli et du santal caractéristique de Mizunara.

Goût (pâte) : Très onctueux , sucré comme du miel et parfaitement équilibré . Arômes d’ écorce d’orange confite et de chocolat blanc .

Finale : Subtile, tendre et longue. Les notes de Mizunara (chêne japonais) persistent.

Recommandations et positionnement

Utilisation idéale : À déguster pur ou avec un soupçon d’eau pure (ou avec de la glace) pour apprécier sa complexité et son harmonie.

Température de service : Idéalement entre 16°C et 18°C .

Positionnement : Whisky haut de gamme . C’est le whisky d’assemblage le plus primé du Japon et l’un des whiskies les plus prestigieux et les plus réputés au monde.

Allergènes : Contient de l'orge.

Stockage : Éviter l'exposition directe au soleil.