Whisky DYC 8 ans d'âge

Marque : DYC (Distilleries et vieillissement de whisky)

Producteur : Distilleries DYC (Ségovie, Espagne)

Catégorie légale : Whisky d'assemblage espagnol (Whisky d'assemblage avec indication d'âge)

Caractéristiques physiques et classification

Origine : Espagne (Palazuelos de Eresma, Ségovie)

Note DE : Espagnol mélangé avec indication d'âge

Teneur en alcool : 40 % vol.

Capacité : 70 cl

Couleur : Dorée et ambre clair.

Processus de fabrication

Composition : Mélange délicat de malts et de distillat de céréales.

Vieillissement : Chaque composant a vieilli séparément pendant au moins 8 ans dans des fûts de chêne américain ayant précédemment contenu du bourbon.

Caractère distinctif : Cette période de maturation lui confère une complexité et une onctuosité supérieures à la version classique, développant des nuances de bois toasté, d’épices et de notes florales. Figurant parmi les whiskies espagnols les plus réputés, il a été récompensé lors de compétitions internationales (double médaille d’or au CWSA).

Notes de dégustation

Arôme (Nez) : Notes florales légères accompagnées d' épices , d'une subtile fumée , d'herbe fraîche , de miel et de bruyère .

Goût (peinture) : Onctueux et crémeux , il glisse sur les lèvres avec des notes de vanille , de massepain , d’agrumes (pomme/citron) et une légère touche de tourbe . Il offre une sensation miellée et sucrée, avec des nuances de noix (amande grillée).

Finale : Longue, douce-amère et avec une finale onctueuse qui invite à une autre gorgée.

Recommandations et positionnement

Utilisation idéale : À déguster pur ou dans un verre old-fashioned avec des glaçons. Excellent également dans les cocktails classiques comme l’Old Fashioned.

Positionnement : Ce whisky vieilli surpasse plusieurs blends écossais de sa catégorie grâce à sa douceur et son équilibre. Idéal pour les amateurs de whisky espagnol plus mature.

Allergènes : Contient de l'orge.

Conservation : Conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais.