Ag. Terras Celtas Hierbas

Informations de base

Marque : Celtic Lands

Type : Brandy (Liqueur à base de plantes)

Catégorie : Herbes

Origine : Galice, Espagne

Teneur en alcool : 30 % vol (réglementation galicienne des liqueurs aux herbes)

Capacité : 70 cl

Conditionnement : Bouteille en verre

Couleur : Jaune paille vif avec des reflets citron

---

Description

Terras Celtas Hierbas est une liqueur galicienne aux herbes qui se distingue par ses arômes naturels et son équilibre harmonieux, résultat d'une macération à froid soignée d'herbes sélectionnées sur une base d'eau-de-vie de marc de Galice.

---

Description longue

Cette liqueur, produite par Pazo de Valdomiño, bénéficie de l'indication géographique « Orujo de Galicia » et se caractérise par sa macération à froid et sa triple distillation de diverses herbes aromatiques. Parmi ses ingrédients botaniques figurent des espèces traditionnelles telles que la menthe, la camomille, le fenouil, la coriandre et la réglisse.

---

Notes de dégustation

• Aspect : Jaune paille, vif, avec des reflets citron.

• Nez : Arômes prédominants d'agrumes (citron, pamplemousse rose), de fruits blancs (poire au sirop), avec des nuances herbacées de camomille, de genévrier, d'herbe sur un fond balsamique.

• Bouche : Attaque douce, puissante en milieu de bouche, chaleureuse en finale, avec une bonne persistance.

---

Ingrédients principaux

• eau-de-vie de marc de Galice

• Sucre (minimum 100 grammes par litre)

• Un mélange d'au moins trois herbes aromatiques telles que la menthe, la camomille, le fenouil, la coriandre, la réglisse, le thym, entre autres.

---

Processus de fabrication

Après une macération à froid suivie d'une triple distillation des herbes sélectionnées dans du brandy, la liqueur est assemblée de manière équilibrée et mise en bouteille afin de préserver sa brillance et son arôme.

---

Recommandations d'accords mets-vins

Idéal à déguster très frais, pur ou sur glace, en digestif après un repas. Il s'accorde également à merveille avec des desserts légers ou lors de conversations décontractées après le dîner, grâce à son profil frais et aromatique.

---

Prix

Aucune récompense spécifique n'a été trouvée, mais sa présence constante dans les publicités des magasins de spiritueux en ligne et sa reconnaissance en Galice en font une référence incontournable parmi les spiritueux traditionnels.

---

Informations Complémentaires

• Producteur : Pazo de Valdomiño (Terras Celtas), région d'O Rosal, Rías Baixas

• Distinction : Elle revisite les recettes traditionnelles galiciennes avec une approche moderne et artisanale.

• Allergènes : Contient de l'anéthol (dérivé de certaines plantes comme l'anis)

• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec ; servir frais pour une fraîcheur aromatique optimale.

---

Histoire

Terras Celtas est née dans la tradition du Pazo de Valdomiño, produisant des liqueurs depuis 1996 et se distinguant par sa réinterprétation contemporaine des recettes galiciennes tout en conservant des méthodes artisanales.

---