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Pacharán La Navarra
Pacharán La Navarra
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Livraison : destinations et frais de port
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Informations de base
Marque : Distilleries La Navarra
Type : Pacharán
Catégorie : Classique (Appellation d'Origine Navarreuse Pacharán)
Origine : Navarre, Espagne
Teneur en alcool : 25 % vol.
Capacité : 70 cl
Conditionnement : Bouteille en verre
Couleur : Rouge cerise vif
Description
Un pacharán classique bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), élaboré selon l'une des recettes les plus respectées de Navarre, en faisant macérer des prunelles sélectionnées avec de l'anis et du sucre pour obtenir un équilibre entre fruit, douceur et fraîcheur.
Description longue
La distillerie La Navarra élabore ce pacharán traditionnel navarrais en faisant macérer des prunelles, cultivées sous le contrôle du Conseil Régulateur du Pacharán Navarro, dans de l'alcool (généralement de betterave). Environ 180 grammes de prunelles sont utilisés par litre. Après une macération d'environ deux mois, de l'anis et du sucre sont ajoutés avant la filtration finale afin d'obtenir un produit limpide, brillant et élégant.
Notes de dégustation
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Aspect : Rouge cerise vif, propre et attrayant
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Arôme : Fruité intense (prunelles rouges), avec une délicate note anisée
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Goût : Doux et équilibré, avec une finale persistante et fruitée
Ingrédients principaux
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Prunelle (Prunus spinosa)
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Anis
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Alcool neutre (souvent fabriqué à partir de betteraves)
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Sucre
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Tous les ingrédients sont conformes à la réglementation de l'IGP Pacharán Navarro
Processus de fabrication
Le procédé de production est traditionnel : macération des prunelles pendant 2 mois, ajout d'anis et de sucre, suivi d'une filtration à froid pour stabiliser et clarifier la liqueur, selon le Conseil Régulateur du Pacharán Navarro.
Recommandations de service
Il est recommandé de le servir très frais (6-8 °C) ou avec des glaçons en digestif après les repas. Il se marie également très bien avec les dégustations de liqueurs régionales.
Prix et distinctions
Aucun prix spécifique n'a été identifié, mais sa réputation repose sur sa tradition, sa qualité constante et sa valeur dans le segment des pacharáns navarrais.
Informations Complémentaires
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Producteur : Destilerías La Navarra (Famille Belasco), production familiale avec plus de 180 ans en Navarre.
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Distinction : Authenticité et respect de la tradition du pacharán navarrais.
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Allergènes : Contient de l'anéthol (anis).
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Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec ; à réfrigérer après ouverture pour préserver la fraîcheur et l'arôme.
Histoire
Le pacharán est consommé en Navarre depuis le Moyen Âge et bénéficie de l'IGP depuis 1989. La marque La Navarra perpétue cette tradition séculaire, alliant qualité artisanale et reconnaissance réglementaire actuelle.
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