Pacharán Baines

Informations de base

Marque : Baines

Type : Pacharán

Catégorie : Classique (avec AOP Pacharán Navarro)

Origine : Navarre, Espagne

Teneur en alcool : 28 % vol.

Capacité : 70 cl

Conditionnement : Bouteille en verre

Couleur : Rouge rubis intense

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Description

Pacharán navarrais artisanal vieilli, élaboré à partir de prunelles de Navarre et d'anis naturel, qui allie douceur, acidité et caractère fruité du fruit, avec élégance et tradition depuis 1844.

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Description longue

Baines élabore ce pacharán par macération lente et à froid de prunelles fraîches dans une eau-de-vie anisée. Les prunelles sont récoltées en Navarre et transformées selon des techniques transmises depuis trois générations. .

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Notes de dégustation

• Aspect : Couleur rouge rubis vif, très caractéristique du pacharán traditionnel .

• Nez : Fruité et frais, avec une subtile et équilibrée note anisée en arrière-plan.

• Bouche : Texture soyeuse et veloutée ; attaque douce, avec une finale longue et équilibrée .

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Ingrédients principaux

• prunelles (épines noires)

• anis naturel

• eau-de-vie de marc

• (Avec du sucre, selon la recette traditionnelle)

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Processus de fabrication

Elle est réalisée par macération prolongée dans des fûts de chêne de 500 L pendant au moins 3 mois. La version « Gold Label » bénéficie même d'une macération de 6 mois, ce qui intensifie ses nuances et sa complexité.

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Recommandations d'accords mets-vins

Parfait en digestif après un repas copieux, il se déguste idéalement pur, frais ou sur glace. Il s'accorde également à merveille avec le café, les pâtisseries ou les confiseries traditionnelles, dont il rehausse les notes fruitées et épicées.

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Prix ​​et distinctions

Pacharán Baines a reçu le Diplôme d'Artisan décerné par le Gouvernement de Navarre, en reconnaissance de sa méthode traditionnelle et de la qualité de ses matières premières.

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Informations Complémentaires

• Producteur : Licores Baines (Pampelune, Navarre)

• Distinction : Marque historique (depuis 1844) spécialisée dans les liqueurs traditionnelles navarraises

• Allergènes : Contient de l'anéthol (dérivé de l'anis)

• Conservation : À conserver dans un endroit frais ; servir frais ou avec des glaçons.

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Histoire

La distillerie Baines a été fondée en 1844 à Pampelune. Depuis, elle a conservé un style artisanal dans la production de pacharán, s'imposant comme une référence parmi les liqueurs grâce à l'Appellation d'Origine Protégée Pacharán Navarro.

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