Oban, 14 ans

Marque : Oban

Producteur : Distillerie Oban (appartenant à Diageo)

Catégorie légale : Whisky écossais single malt (Highlands de l'Ouest)

Caractéristiques physiques et classification

Origine : Écosse (Highlands de l'Ouest, dans la petite baie d'Oban)

Classification DE : Single Malt avec indication d'âge

Teneur en alcool : 43 % vol.

Capacité : 70 cl

Couleur : Ambre chaud, avec des reflets dorés.

Processus de production et historique

Histoire : La distillerie d'Oban, fondée en 1794 , est l'une des plus anciennes d'Écosse, nichée au cœur du village côtier qui porte son nom.

Distillation artisanale : Utilise seulement deux des plus petits alambics en cuivre d'Écosse et un processus de distillation lent , ce qui limite sa production et garantit la concentration des arômes.

Matière première : Orge maltée séchée délicatement dans des fours à tourbe, ce qui lui confère sa subtile saveur fumée caractéristique.

Vieillissement : Vieilli pendant 14 ans en fûts de chêne américain et, en particulier, en fûts de chêne européen ayant contenu du xérès (ex-xérès).

Caractère distinctif : Un whisky qui fait office de pont, unissant les profils fruités des Highlands aux nuances maritimes et à la douce tourbe d’Islay.

Notes de dégustation

Arôme (Nez) : Complexe et équilibré. Arômes de fruits du verger (orange, poire, citron) mêlés à une brise salée et une légère touche de tourbe fumée .

Goût (Bouche) : Texture dense et soyeuse . Des saveurs douces et rondes de caramel , de miel et de figues séchées s’entremêlent à des notes salées (sel marin) et d’épices boisées.

Finale : Longue et réconfortante. Elle laisse un arrière-goût sec de malt torréfié, un équilibre de douceur et une élégante touche fumée et saline.

Recommandations et positionnement

Utilisation idéale : À déguster pur ou avec un peu d'eau.

Accords suggérés : Idéal avec les fruits de mer, les fromages bleus ou la charcuterie.

Positionnement : Considéré comme un classique des Highlands de l’Ouest. Très apprécié pour son élégance et la complexité qu’offre l’alliance de la douceur et des notes marines.

Allergènes : Contient de l'orge.

Conservation : Conserver à l'abri de la lumière du soleil, dans un endroit frais et sec.