L’Eldorado Versailles « Porto Blanc »

Informations de base

Marque : El Dorado

Type : Rhum vieilli premium – édition spéciale affinée en fûts de porto blanc (« Fût de Porto Blanc »).

Catégorie : Spiritueux – Rhum de collection/haut de gamme

Origine : Guyane (Demerara Distillers Ltd., alambic en bois « Versailles »)

Teneur en alcool : 55,3 % vol.

Capacité : 70 cl (0,70 L)

Conditionnement : Bouteille standard de 0,70 L, édition limitée.

Couleur : Ambre foncé ; résultat d'un vieillissement classique et d'une finition en fûts de vin de Porto blanc.

Unités par emballage : 1

Description

Ce rhum est l'une des cuvées les plus raffinées de la gamme Versailles d'El Dorado. Il se distingue par son vieillissement en fûts traditionnels et, plus particulièrement, par sa finition en fûts ayant contenu du porto blanc. Il en résulte un profil sensoriel unique parmi les rhums de Demerara.

Description longue

Distillé en 2005 dans l’alambic en bois « Versailles ».

Vieilli une première fois pendant 8 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon.

Ensuite, affiné (« finition ») dans des fûts de chêne français ayant précédemment contenu du vin de porto blanc pendant environ 8 ans.

Embouteillée avec une teneur en alcool de 55,3 % vol. dans un format de 70 cl, en édition limitée destinée aux collectionneurs et aux amateurs avertis.

Notes de dégustation

Arôme : Notes de fruits mûrs (abricot, pêche), de vanille, de bois de fût et nuances vineuses provenant de la finition en porto blanc.

Goût : Attaque riche, structure affirmée, notes de bois toasté, d'épices douces (noix de muscade, cannelle légère) et une généreuse présence de vin blanc qui apporte des nuances sèches et fruitées. Finale longue et élégante.

Profil perçu comme « sec » par certains consommateurs en raison de l'influence de l'élevage en fût de vin.

Ingrédients principaux

Rhum fabriqué à partir de mélasse de canne à sucre en Guyane (Demerara).

Eau.

Vieilli en fûts de chêne (ayant contenu du bourbon) et affiné en fûts de vin blanc de Porto.

Aucun additif ni colorant spécifique n'est mentionné publiquement pour cette édition.

Processus de fabrication

1. Distillation en 2005 dans l’alambic « Versailles ».

2. Vieillissement initial en fûts de chêne ayant contenu du bourbon.

3. Vieilli en fûts ayant précédemment contenu du vin de Porto blanc.

4. Embouteillée en bouteille de 70 cl avec un degré d'alcool de 55,3 % vol., édition limitée.

Recommandations d'accords mets-vins

Idéal à déguster seul, dans un verre ballon ou un verre de dégustation, pour apprécier toute sa complexité.

Il se marie très bien avec le chocolat noir (>70% de cacao), les noix grillées, les fromages affinés à saveur intense, ou comme digestif après un repas.

Il n'est pas principalement destiné aux mix légers ; il est plutôt conçu pour les moments d'appréciation.

Informations Complémentaires

Producteur : Demerara Distillers Ltd., Guyana.

Distinction : Édition Premium « Versailles White Port Cask » au sein de la série Special Cask Finish.

Allergènes : Aucun allergène spécifique déclaré ; boisson alcoolisée réservée aux adultes.

Conservation : À conserver dans un endroit sec et sombre, à température modérée, à l'abri de la lumière directe ; une fois ouvert, bien refermer pour préserver les arômes.

Histoire

La série El Dorado Versailles rend hommage à l'alambic en bois « Versailles », un procédé historique et rare dans le monde du rhum guyanais, en associant des distillats traditionnels à un affinage en fûts d'origine. Cette version « Fût de Porto Blanc » se distingue par son affinage en fût de porto blanc, ce qui en fait une pièce de choix pour la dégustation et la collection.