El Dorado Versailles « Madère Sèche »

Informations de base

Marque : El Dorado

Type : Rhum vieilli premium — édition spéciale affinée en fûts de vin de Madère « sec ».

Catégorie : Spiritueux – Rhum de collection.

Origine : Guyane (distillerie de rhum Demerara, utilisant l'alambic en bois « Versailles »)

Teneur en alcool : 55,1 % vol. en format 0,7 L pour l'édition « 2005 / 2021 » Madeira Dry Casks.

Capacité : 70 cl (0,70 L)

Conditionnement : Bouteille standard de 70 cl, édition limitée.

Couleur : Ambre profond, témoignant d'un vieillissement prolongé et d'une finition en fût de Madère sec.

Unités par emballage : 1

Description

Édition limitée d'El Dorado « Versailles » conçue pour les amateurs de rhum de haut niveau : distillé dans l'alambic en bois « Versailles » (Guyana), vieilli et fini dans des fûts ayant précédemment contenu du vin de Madère sec (« Fûts de Madère sec »).

Description longue

Cette expression est basée sur la distillation de 2005 (ou « millésime 2005 ») dans l’alambic « Versailles » de la distillerie guyanaise.

Vieilli pendant environ 16 ans jusqu'à la mise en bouteille (2005 → 2021) selon la source rum-x.

Le processus se termine par une finition en fûts de vin de Madère sec (Madeira Dry), ce qui ajoute du caractère vineux, des notes de fruits secs, de bois et une complexité supplémentaire.

S'agissant d'une édition limitée de la série « Versailles Special Cask Finish », elle est destinée aux collectionneurs ou aux amateurs avertis.

Notes de dégustation

Arôme : Nez de fruits mûrs (pêche, abricot), d'agrumes doux (zeste d'orange), de vanille, de caramel et d'un fond vineux provenant de la finale sèche de Madère.

Goût : Attaque riche, bois de chêne toasté, vanille, mélasse, fruits à noyau mûrs, notes de vin de Madère (sec), finale persistante et élégante.

Ingrédients principaux

Rhum distillé à partir de mélasse/canne à sucre en Guyane (Demerara) vers 2005.

Eau.

Vieilli en fûts de chêne, puis affiné en fûts de Madère ayant contenu du vin.

Aucun additif ni colorant n'est spécifié publiquement pour cette édition particulière.

Processus de fabrication

1. Distillé en 2005 dans l’alambic en bois « Versailles » (Guyana).

2. Vieillissement prolongé en fûts de chêne (ayant contenu du bourbon ou autres) pendant plusieurs années.

3. Finition (« finition ») dans des fûts ayant précédemment contenu du vin de Madère sec.

4. Embouteillée avec une teneur en alcool de 55,1 % vol et une contenance de 70 cl ; édition limitée.

Recommandations d'accords mets-vins

Idéal à déguster pur dans un verre ballon ou un verre à rhum, à température ambiante pour apprécier toute sa richesse aromatique.

Il se marie bien avec le chocolat noir (70 % de cacao ou plus), les noix grillées, les fromages affinés à pâte dure ou les desserts secs aux fruits confits.

Il peut également être considéré comme un rhum de collection, ouvert lors d'occasions spéciales.

Informations Complémentaires

Producteur : Demerara Distillers Ltd., Guyana.

Distinction : Édition « Versailles Special Cask Finish » – Fûts secs de Madère.

Allergènes : Aucun allergène spécifique n'est déclaré ; s'agissant d'une boisson alcoolisée, elle est destinée aux adultes.

Conservation : À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe et à température modérée. Après ouverture, bien refermer pour préserver les arômes et la saveur.

Histoire

L'alambic en bois « Versailles » de Guyane est l'un des rares de son genre encore en activité et revêt une importance historique majeure dans le monde du rhum. Cette édition met en valeur le meilleur de ces distillats de Demerara, sublimés par une finition en vin de Madère sec, reflétant la tradition de la distillerie et l'innovation du marché du rhum ultra-premium.