El Dorado Uitvlugt « Porto Blanc »

Informations de base

Marque : El Dorado

Type : Rhum vieilli de qualité supérieure – affiné en fûts de porto blanc (« Fûts de porto blanc »)

Catégorie : Spiritueux – rhum de collection haut de gamme

Origine : Guyana (Demerara Distillers Ltd., Distillerie d'Uitvlugt)

Teneur en alcool : 57,9 % vol.

Capacité : 70 cl (0,70 L)

Conditionnement : Bouteille standard de 70 cl, édition limitée.

Couleur : Ambre foncé, due au vieillissement et à la finition en fût de porto blanc.

Unités par emballage : 1

Description

Une édition exclusive du rhum El Dorado qui associe le rhum légendaire de Guyane à une finition en fûts ayant contenu du vin de Porto blanc (« Fûts de Porto Blanc »), lui conférant un caractère unique, élégant et de collection.

Description longue

Cette version a été distillée en 2006 à la distillerie Uitvlugt. Selon la fiche technique :

« Produit à la célèbre distillerie Diamond, ce rhum de 15 ans d’âge a été distillé en 2006… et a bénéficié d’une finition en fûts ayant contenu du porto blanc. »
Le processus comprend un double vieillissement : un vieillissement en fûts traditionnels suivi d’une finition en fûts de porto blanc, ce qui confère à ce rhum Demerara des notes vineuses inhabituelles. Certaines sources indiquent une mise en bouteille en 2021.
Il est présenté à 57,9 % vol., ce qui le place dans la catégorie des rhums « bruts de fût » ou à haute teneur en alcool pour les rhums de consommation spéciale.

Notes de dégustation

Arômes : Abricot, orange, gingembre, vanille, caramel et fruits secs.

Goût : Attaque riche et structurée, chêne toasté, épices, notes de « porto blanc » avec des fruits secs et du vin fortifié ; finale longue et complexe.

Idéal à déguster seul dans un verre ballon.

Ingrédients principaux

Rhum distillé à partir de mélasse en Guyane (Demerara).

Eau

Vieilli en fûts de chêne + finition en fûts de porto blanc (« Fûts de porto blanc »).

Un additif minimal (colorant) est possible, bien que la fiche technique n'indique pas spécifiquement d'additifs.

Processus de fabrication

1. Distillation en 2006 à Uitvlugt (Guyana) à l'aide d'alambics traditionnels.

2. Vieillissement initial en fûts de chêne (ex-bourbon) lors d'une phase.

3. Finition (« finition ») dans des fûts ayant précédemment contenu du vin de Porto blanc (« Porto blanc »).

4. Embouteillée en 2021 à 57,9 % vol. En édition limitée haut de gamme.

Recommandations d'accords mets-vins

À déguster pur ou avec une très fine couche de glace pour apprécier toute sa complexité.

Il se marie bien avec le chocolat noir à plus de 70 %, les noix grillées, les fromages affinés ou certains cigares.

De par son caractère intense et sa teneur élevée en alcool, il est idéal pour des moments de consommation lente et contemplative.

Informations Complémentaires

Producteur : Demerara Distillers Ltd., Guyana.

Distinction : Édition Collector « White Port Cask Finish » au sein de la série Special Cask Finish.

Allergènes : Aucun allergène spécifique n'est indiqué ; il s'agit d'une boisson alcoolisée pour adultes.

Conservation : À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, bien refermer et consommer dans un délai raisonnable afin de préserver les arômes.

Histoire

La marque El Dorado est associée au caractère traditionnel des rhums Demerara guyanais, réputés pour leur richesse aromatique et leur structure. Cette édition se distingue par son affinage original en fûts de porto blanc, témoignant de la recherche de l'exclusivité dans les rhums haut de gamme.