El Dorado Uitvlugt « Madère Sec » 2006

Informations de base

Marque : El Dorado

Type : Rhum vieilli – Édition spéciale affinée en fûts de Madère secs (« Finition Madère sèche »)

Catégorie : Spiritueux – Rhum Premium (Édition Limitée)

Origine : Guyana (Demerara Distillers Ltd., Distillerie d'Uitvlugt)

Teneur en alcool : 56,1 % vol (selon la liste « Dry Madeira Finish », édition 2006/2021)

Capacité : 70 cl (0,70 L)

Conditionnement : Bouteille standard de 70 cl, édition limitée pour consommateurs exigeants.

Couleur : Ambre profond avec des reflets matures (dus au vieillissement et au fût de vin)

Unités par emballage : 1

Description

Il s'agit d'une version très spéciale du rhum El Dorado, distillée en 2006 à la distillerie Uitvlugt en Guyane, vieillie puis affinée en fûts de vin de Madère sec. Cette technique confère des nuances uniques au rhum de base Demerara, tant au niveau de l'arôme que du goût.

Description longue

L’édition « Uitvlugt 2006 Dry Madeira Finish » appartient à la série Special Cask Finish d’El Dorado, qui vise à combiner des rhums guyanais classiques avec des finitions en fûts de vin ou des styles inhabituels. Dans ce cas précis :

Année de distillation : 2006.

Vieillissement : 15 ans avant la mise en bouteille sont indiqués pour cette édition.

Fini en fûts de vin de Madère sec (« Fûts de Madère sec ») — ce qui lui confère des notes vineuses, boisées et de fruits mûrs.

Cette combinaison confère au rhum un caractère « vintage », une édition limitée et un profil très apprécié des amateurs de rhum Demerara.

Notes de dégustation

Arômes : Sucre roux, vanille mûre, bois vieilli, fruits confits et une pointe de vin de Madère sec qui apporte de la complexité. (Description du produit : « Amande sucrée, banane et chocolat blanc au nez »)

Goût : Attaque riche et chaleureuse, chêne toasté, épices douces (clou de girofle, cannelle), fruits secs, une touche de vinyle typique de la finale du Madère, finale longue et soyeuse.

Ingrédients principaux

Rhum distillé à partir de mélasse en Guyane, à la distillerie Uitvlugt.

Eau.

Vieilli en fûts de chêne et affiné en fûts de vin de Madère — cette finition contribue à son caractère final.

Colorants ou additifs minimaux : pour ce type de rhum premium, la mention « sans colorant » figure généralement dans certaines versions.

Processus de fabrication

1. Distillation en 2006 à la distillerie Uitvlugt (Guyana).

2. Vieilli en fûts de chêne standard pendant environ 15 ans.

3. Finition ou « finition » en fûts secs ayant contenu du vin de Madère, afin d’y imprimer des notes de vin fortifié et de bois mature.

4. Embouteillé à 56,1 % vol en format 70 cl (édition limitée).

5. Distribution et commercialisation en tant qu'objet de collection ou pour connaisseurs.

Recommandations d'accords mets-vins

À déguster uniquement dans un verre ballon ou un verre à dégustation, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa complexité.

Parfait pour accompagner un chocolat noir de qualité, des noix grillées ou des desserts/fruits secs qui s'harmonisent avec ses notes mûres.

C'est également un excellent digestif après un repas copieux, grâce à son profil intense mais raffiné.

Informations Complémentaires

Producteur : Demerara Distillers Ltd., Guyana.

Distinction : Édition limitée « 2006 Uitvlugt Dry Madeira Finish » au sein de la gamme premium d'El Dorado.

Allergènes : Aucun allergène spécifique n'est indiqué ; il s'agit d'une boisson alcoolisée pour adultes.

Conservation : Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe et à température modérée. Après ouverture, bien refermer le flacon afin d’éviter l’oxydation des arômes.

Histoire

La distillerie Uitvlugt, l'une des plus anciennes du Guyana, produit des rhums Demerara sous la marque El Dorado, réputés pour leur caractère intense et complexe. Cette édition marque une étape importante vers le statut de pièce de collection : alliant la tradition du rhum Demerara à des finitions originales à base de vin (Madère), elle deviendra un objet de convoitise pour les amateurs de rhums d'exception.