Ukiyo Drinks
El Dorado 12 ans 70 cl
El Dorado 12 ans 70 cl
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Informations de base
Marque : El Dorado
Type : Rhum vieux – assemblage de rhums vieillis pendant au moins 12 ans.
Catégorie : Spiritueux – Rhum premium pour une consommation plus raffinée.
Origine : Guyana (Demerara Distillers Ltd.)
Conditionnement : Bouteille standard de 70 cl
Couleur : Ambre moyennement foncé (caractéristique des rhums vieillis)
Description
El Dorado 12 ans est un assemblage de rhums soigneusement sélectionnés, dont le plus jeune a vieilli pendant au moins 12 ans. Il offre un profil sensoriel riche et complexe, idéal aussi bien à déguster pur qu'en cocktail.
Description longue
La marque indique que ce rhum est « un assemblage de rhums vieillis spécialement sélectionnés, le plus jeune ayant au moins 12 ans ».
Il utilise plusieurs types d'alambics guyanais : « trois alambics… un Coffey en bois… un deuxième alambic en bois… et enfin un alambic Savalle. »
Au nez, des arômes de caramel, de vanille, d'épices et de bois. En bouche, une texture ronde et riche, dominée par le cacao, le caramel, la prune et les épices. Une finale longue, onctueuse et pleine de caractère.
Il se déguste aussi bien pur que dans des cocktails de qualité.
Notes de dégustation
Arôme : Caramel, vanille, cassonade, épices douces, bois.
Saveur : Caramel, mélasse, prunes, cacao, légère note fumée, épices chaudes. Finale équilibrée et persistante.
Ingrédients principaux
Rhum distillé à partir de mélasse de canne à sucre en Guyane.
Eau
Vieilli en fûts de chêne (ayant contenu du bourbon) pendant au moins 12 ans.
Toutes les sources ne précisent pas la présence d'additifs ou de caramel, mais ce type de produit peut contenir des colorants alimentaires autorisés.
Processus de fabrication
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Production en Guyane par Demerara Distillers Ltd., utilisant plusieurs alambics traditionnels.
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Vieilli en fûts de chêne pendant au moins 12 ans (l'âge indiqué correspond au rhum le plus jeune du lot).
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Assemblé et mis en bouteille à 40 % vol., 70 cl.
Recommandations d'accords mets-vins
Idéal à déguster pur dans un verre ballon ou un verre lowball sans glace pour apprécier toute sa complexité.
Il peut être accompagné de chocolat noir de qualité, de noix grillées, ou même d'un cigare léger si le style le permet.
Convient également pour les mélanges haut de gamme onctueux (par exemple, un rhum-cola de bonne qualité) sans en altérer le caractère.
Prix
Il a reçu une médaille d'or au « concours de dégustation de rhum des Caraïbes » à Londres pendant plusieurs années au cours de sa première décennie.
Informations Complémentaires
Producteur : Demerara Distillers Ltd., Guyana
Distinction : Rhum d'assemblage haut de gamme avec un vieillissement significatif (12 ans) au sein de la gamme El Dorado
Allergènes : Aucun allergène spécifique déclaré ; boisson alcoolisée réservée aux adultes
Conservation : À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe et à température modérée. Après ouverture, bien refermer et consommer rapidement pour préserver les saveurs.
Histoire
El Dorado est une distillerie de rhum guyanaise forte d'une longue tradition, réputée pour ses méthodes de distillation traditionnelles et ses rhums vieillis. La version 12 ans d'âge offre un niveau de qualité intermédiaire : accessible et pleine de caractère, elle s'adresse aux amateurs de rhums vieux de qualité sans pour autant se tourner vers les gammes ultra-premium.
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